Iago's Wine, situé dans le village de Chardakhi en Kakhétie, est un domaine familial dirigé par Iago Bitarishvili, pionnier de la viticulture biologique et de la vinification naturelle en Géorgie. Reconnu pour ses vins orange élaborés dans la tradition ancestrale des qvevris, Iago's Wine se distingue par son engagement envers la durabilité, ayant obtenu la première certification biologique du pays en 2005. Le Chinuri, leur vin orange phare, illustre parfaitement la qualité et l'unicité de leur production, avec une attention particulière portée à l'expression du terroir. La production limitée du domaine souligne son exclusivité et son importance dans la promotion de l'héritage viticole géorgien sur la scène internationale.